A Unidade Colatina foi criada pela Lei nº 8.670, de 30 de junho de 1993. Em 21 de novembro de 1992, foi publicado o aviso de Edital CRH nº 05/92 do Concurso Público para Contratação de Pessoal. Em 13 de março de 1993, foi inaugurado o prédio onde passou a funcionar, a partir do dia 15 do mesmo mês, a Unidade Colatina – que hoje é um dos campi do Instituto Federal do Espírito Santo.