O campus Santa Teresa está oferecendo, a 15 produtores rurais do município de São Roque do Canaã, o curso prático de Manejo de Irrigação Familiar. Com o propósito de difundir as técnicas do uso racional da água na bacia do Rio Santa Maria, o curso atende às demandas identificadas pelas Secretarias de Agricultura e Meio Ambiente da cidade.
Serão 40 horas de atividades distribuídas por 10 semanas, ministradas pelo professor Élio de Almeida Cordeiro, lotado no campus Santa Teresa e Doutor em Irrigação pela Universidade Federal de Viçosa.